Moersleutel indulgence 29 Stout - 37.5 CL

Dit bier begon als een experiment in geduld. In de kern ligt een laag gebrande stout, die 13 maanden rustte in Woodford Reserve bourbonvaten. De tijd bracht zachte vanille, zacht eikenhout en een warme, ronde structuur. Daarnaast een barleywine, gefermenteerd met een IPA-gist, gerijpt in zorgvuldig geselecteerde cognacvaten. Een volle, bijna stroperige zachtheid toegevoegd met levendig steenfruit van perzik en abrikoos. De cognacvaten brengen elegantie, gelaagd in tonen van marshmallow, vanille en zacht eikenhout, alsof fruit langzaam marmelade wordt. Afgewerkt met een imperial stout die 800 dagen heeft gerijpt in Wyoming Whiskyvaten. Het braadstuk verzachtte tot toast en noten, met een zoete, bijna jamachtige warmte die naar sherry doet denken. Complex en toch perfect uitgebalanceerd, met tonen van steenfruit, dadels, vanille en gele fruitmarmelade. Daaronder schuilt een contemplatieve diepte, alsof je door een oude bibliotheek loopt en tussen stoffige boekenplanken het gefluister van tabak en de tijd zelf opvangt. Dit bier schreeuwt niet. Het ontvouwt zich. Langzaam.

Productdetails:

• Alcoholpercentage: 14%
• Volume: 37.5 CL
• Untappd Score: 4.47