Phase Three Eunoia Batch 16 Stout - 75 CL

Voor Eunoia 16 hebben de brouwers besloten af ​​te zien van toevoegingen. We hadden ongeveer 8 maanden voorafgaand aan het blenden het idee om ongeveer 75% van de totale vaten die de brouwers hadden gereserveerd voor de potentiële blend te nemen en dat deel in Lairds Apple Brandy-vaten te stoppen. We lieten de vaten nog ongeveer zeven maanden rusten voordat de brouwers proefden. We besloten om de hoeveelheid appelbrandewijnvaten terug te brengen tot ongeveer 55% van de totale uiteindelijke blend en extra whiskyvaten te introduceren voor een betere balans. 55% van de blend werd gerijpt in appelbrandewijnvaten om subtiele appel, kruiden en een uniek houtprofiel te geven. De whisky brengt het geheel in evenwicht. Tal van eik, spiritus, appel en ons onmiskenbare ‘stoutrecept 2’ waar de brouwers zo dol op zijn. De totale leeftijdsduur voor Eunoia 16 bedraagt ​​gemiddeld 19 maanden.

Productdetails:

• Alcoholpercentage: 14.5%
• Volume: 75 CL
• Untappd Score: 4.48