Tommie Sjef Uva 2020 Lambic/Geuze - 75 CL

Il nostro classico.Una birra selvatica rifermentata con uve da vino rosso. Quasi ogni anno i birrai rilasciano una nuova annata.Quest'anno i birrai hanno adottato un approccio diverso quando hanno prodotto Grape.Abbiamo iniziato con un blend di birre più invecchiate (circa 2 anni in botte), rifermentate con uve Kékfrankos, e invecchiate per un bel po' di tempo nel nostro foudre più vecchio.Prima dell'imbottigliamento, i birrai hanno miscelato questa base con vino a fermentazione spontanea di uve Merlot e Cabernet Sauvignon che i birrai hanno creato nel 2018 e invecchiato in botti più piccole di Borgogna. L'uva 2020 ha note di fiori di sambuco, mora e fragola leggera, ma anche un accenno di rovere cremoso e un po' di terrosità.Dal punto di vista del gusto ha un'acidità simile al vino davvero equilibrata, un buon fruttato e molte spezie/terrosità con un po' di funk.

Dettagli del prodotto:

• Percentuale di alcol: 7,6%
• Volume: 75 CL
• Punteggio Untappd: 4,28