Tommie Sjef Kriek 2021 Lambic/Geuze - 75 CL

La Kriek è fatta con amarene biologiche.La nostra interpretazione di questo stile classico è una miscela di diverse birre selvatiche che vanno da 1 a 2 anni abbinate alle ciliegie.Le ciliegie sono state macerate nella birra per oltre sei mesi e fermentate in un fermentatore per vino rosso.Abbiamo utilizzato 375 grammi di ciliegie per litro di birra. Nell'aroma emergono le ciliegie, insieme ad un pizzico di cannella e mandorla.È un aroma abbastanza pulito, con solo un pizzico di funk.Nel gusto trovo molte note di frutti di bosco scuri, ciliegie fresche, alcune erbe e un tocco di vino rosso del foeder.L'acidità in questo è piuttosto pronunciata e deriva principalmente dalle ciliegie.La birra ha anche assorbito alcuni tannini decisi dal frutto.Ciò conferisce alla birra un gradevole retrogusto secco. La Kriek è buona già da bere in autunno, ma questa birra può essere conservata in cantina anche per diversi anni per bilanciare il fruttato e la birra base.Con un anno o più di invecchiamento, anche i tannini e l'acidità saranno più integrati.

Dettagli del prodotto:

• Percentuale di alcol: 6,6%
• Volume: 75 CL
• Punteggio Untappd: 4,23